Välkommen till Back A Yard!

Namnet betyder hemma, för en jamaican i Sverige så blir betydelsen Jamaica. Vi vill att jamaicaner ska känna sig som hemma på Jamaica och alla ni andra ska få en liten känsla av hur det kan vara på Jamacia.

Jamaicas motto är “out of many, one people” detta har också påverkat maten som är en blandning av Arawak (ursprungsbefolkningen), spansk, brittisk, afrikansk, indisk, judisk, kinesisk och annan karibisk mat.

Jamaicansk matlagning består till stor del av mycket kryddstarka fruktiga såser, kokosnötter i alla former, kryddat ris och marinerat kött. Timjan, kryddpeppar och scotch bonnet peppar, en typ av chilipeppar, används flitigt.

Vi väljer att inte göra maten så stark, vill du ha det ”really hot and spicy” så använd någon av de bordssåser vi erbjuder, var försiktig ett par av dem är riktigt starka.

We hope you will enjoy the food!!
One Love - Jam down
John Bull med familj